REPORTS調査レポート

料飲店
居酒屋・炉端焼、（やきとり専門店）、（串カツ・串揚げ専門店）、ビアレストラン、（クラフトビールレストラン）、ディスコ・クラブ、カフェバー・ショットバー、スナック・クラブ・パブ

喫茶
コーヒーショップ、喫茶店・コーヒー専門店、紅茶専門店、フルーツパーラー、ジュース＆ティースタンド・カフェ

交通機関
列車内食、機内食、（有料道路SA・PA）、客船食堂

レジャー施設
ゴルフ場、スキー場、健康ランド・スーパー銭湯、レジャーランド、野球場、映画館・シネコン、ギャンブル場、カラオケボックス、複合カフェ、水族館・動物園

宿泊宴会場
ホテル、（ビジネスホテル）、（シティホテル）、（リゾートホテル）、結婚式場・宴会場、旅館

弁当・給食
産業給食、学校給食、病院給食、高齢者福祉施設給食、（有料老人ホーム給食）、幼稚園・保育所給食、学生食堂、仕出し弁当、ケータリング

テイクアウト
テイクアウト弁当、デリカショップ、おにぎり、テイクアウトずし、ベーカリーショップ、量販店デリカ、CVSテイクアウトフード、（CVSカウンターFF）、（CVSカウンターコーヒー）、スイーツ店、（シュークリーム専門店）、たこ焼き類、（たい焼き専門店）

ホームデリバリー
宅配ピザ、宅配ずし、宅配釜飯、病者・高齢者食宅配

I.カテゴリー分析編
　1.カテゴリー市場規模推移

　2.業態別市場規模・伸長率マップ
　3.チェーン別売上高ランキング（2025年）
　4.2025年対比2026年（見込）チェーン別伸長率ランキング ※料飲店、喫茶のみ収載
　5.食材
　6.時間帯別市場規模
　7.提供形態別市場規模
　8.今後の展望、市場拡大／阻害要因 ※料飲店、喫茶のみ収載

II.個別業態分析編
　1.市場規模推移
　2.時間帯別市場規模とタイムマーケティング
　3.提供形態別市場規模と売上構成比
　4.食材
　5.市場占有状況
　6.メニュー・価格政策と注目トピックス
　7.成長要因・阻害要因と今後の展望

調査結果サマリー	1
	
F. 料飲店	5
　59.居酒屋･炉端焼	15
　60.（やきとり専門店）	20
　61.（串カツ・串揚げ専門店）	25
　62.ビアレストラン	29
　63.（クラフトビールレストラン）	34
　64.ディスコ・クラブ	38
　65.カフェバー・ショットバー	42

　66.スナック・クラブ・パブ	46
　	
G. 喫茶	51
　67.コーヒーショップ	60
　68.喫茶店・コーヒー専門店	65
　69.紅茶専門店	70
　70.フルーツパーラー	74
　71.ジュース＆ティースタンド・カフェ	78
　	
H. 交通機関	83
　72.列車内食	90
　73.機内食	93
　74.（有料道路SA・PA）	96
　75.客船食堂	99
　	
I. レジャー施設	103
　76.ゴルフ場	110
　77.スキー場	113
　78.健康ランド・スーパー銭湯	116
　79.レジャーランド	119
　80.野球場	122
　81.映画館・シネコン	126
　82.ギャンブル場	129
　83.カラオケボックス	133
　84.複合カフェ	138
　85.水族館・動物園	141
　	
J. 宿泊宴会場	145
　86.ホテル	152
　87.（ビジネスホテル）	156
　88.（シティホテル）	159
　89.（リゾートホテル）	163
　90.結婚式場・宴会場	166
　91.旅館	169
　	
K. 弁当・給食	173
　92.産業給食	180
　93.学校給食	184
　94.病院給食	187
　95.高齢者福祉施設給食	191
　96.（有料老人ホーム）	195
　97.幼稚園・保育所給食	198
　98.学生食堂	201
　99.仕出し弁当	204
　100.ケータリング	207
　	
L. テイクアウト	211
　101.テイクアウト弁当	219
　102.デリカショップ	223
　103.おにぎり	228
　104.テイクアウトずし	232
　105.ベーカリーショップ	236
　106.量販店デリカ	241
　107.CVSテイクアウトフード	246
　108.（CVSカウンターFF）	250
　109.（CVSカウンターコーヒー）	254
　110.スイーツ店	258
　111.（シュークリーム専門店）	263
　112.たこ焼き類	267
　113.（たい焼き専門店）	271
　	
M. ホームデリバリー	275
　114.宅配ピザ	283
　115.宅配ずし	287
　116.宅配釜飯	291
　117.病者・高齢者食宅配	295